Description

Syrovátka (sladká)– je vedlejší produkt při výrobě syrovátkové smetany. Získává se zodstředěného mléka při výrobě tvarohu a kaseinu. Sušená syrovátka vzniká zahuštěním vodpařovači. Obsahuje 68% laktózy (mléčného cukru) a 13% bílkovin. Do suchých mixů se přidává pro zlepšení plasticity, zvýšení biologické hodnoty– obsahu bílkovin, vápníku , vitamínů a minerálů. Je částečně rozpustná vevodě.

Dávkování: max. do20%